Séjour "Top Chef - Cuisine Bio" en Bourgogne, France - 14 JOURS

10 - 23 juillet

Dans le cadre de l'opération "Colos apprenantes" par le Ministère de l'Éducation nationale, de la jeunesse et des sports.

Dates du séjour :

  • du 10 au 23 juillet 2021

Il est possible d'inscrire votre enfant 7, 14 ou 21 jours.

Objectifs du séjour :

Apprendre ou se perfectionner à la cuisine chaque matin. Durant ce séjour, les enfants pratiqueront différentes matières sans même le savoir.

1) Les mathématiques :
Certains enfants pensent que les mathématiques ne sont qu'une matière enseignée à l'école. Or, même à niveau d'enfant, les maths s'invitent systématiquement à la cuisine !

Les produits en croix, cela vous parle ? Dans la recette d'un gâteau pour 4 personnes, il faut 120 grammes de farine et 3 oeufs. Quelle quantité de farine et combien d'oeufs aurons-nous besoin pour 6 personnes ? Combien pour 9 personnes ?...

  • 250g de farine tamisée ou fluide ;
  • 4 oeufs ;
  • 450 ml de lait (...)

Vous connaissez surement la recette ci-dessus... En effet, il s'agit de la recette des crêpes. S'il est facile de compter 4 oeufs, se rendre compte de ce que représente 250 grammes de farine n'est pas parfois pas evident. Et comment interpréter 450ml ?

Certains enfants peuvent rester perplexes lorsqu'on leur dit que 450ml c'est presque la moitié d'un litre. Doser, peser, c'est rendre concret les unités de mesure. 450ml c'est presque la moitié d'une boutelle de lait. 450ml est égal à 0,45 litre ou 45cl.

Enfin, les mathématiques se pratiquent également dans les gestes de la vie quotidienne en colo par des questions / réponses et des reflexions toutes simples : "Quelles formes ont les assiettes ?" "Peux-tu couper le fromage en petit cube ?" "Combien restera-t-il de parts lorsque chacun aura eu une première part ?"...

La cuisine a le mérite de rendre concret des notions qui peuvent parfois sembler abstraites aux enfants. D'autre part, elle ajoute à l'expérience la notion de plaisir : le plaisir de faire, le plaisir d'être en bonne compagnie et le plaisir de pouvoir déguster ensuite de bons petits plats et desserts fabuleux.

2) Le français et l'art plastique :
Durant la colonie de vacances "Top Chef - Cuisine Bio", les enfants confectionneront un livre des recettes personnalisé. C'est durant ces temps, qu'ils auront l'opportunité de pratiquer l'écriture sous le regard bienveillant et avec l'aide de leurs animateurs.

Un beau livre des recettes est un livre dans lequel figure des recettes secretes certes, mais c'est également un livre décoré par les enfants eux-mêmes !

Description du séjour :

"Oyé Oyé !

Ceci est un message de sa Majesté la Reine Catherine la Bonquérante , Protectrice du Royaume de la Frite :

Mes chers et loyaux sujets, c’est le cœur lourd et l’estomac vide que je viens implorer votre aide. En effet, cela fait 3 lunes que mon cuisinier Gilles Laitparballes ainsi que son commis Vincent Time ont subitement disparus !

Le Royaume tout entier pleure cette mystérieuse disparition car dans peu de temps se tiendra le grand banquet annuel durant lequel j’aurais l’honneur d’adouber les nouveaux Chevaliers et Chevalières du Royaume de la Frite.

Il est vrai qu’en tant que Reine, je peux m’offrir monts et merveilles. J’ai même à mon service des chevaliers qui seraient prêts à trépasser pour mon bonheur…

Hélas, il ne s’agit pas là que de mon bien-être personnel…

Peu après cette soudaine disparition, Hermes, le messager royal m’a fait part d’une étrange lettre dans laquelle Gilles et Vincent affirment avoir éparpillé les recettes secrètes dans plusieurs cachettes au sein du Royaume de la Frite !

Le temps presse… j’ai besoin de l’aide d’apprentis cuisiniers et cuisinières pour retrouver mes amis, retrouver les recettes et surtout pour confectionner les plats qui seront servis aux convives lors du grand banquet annuel du Royaume de la Frite…"

Bien à vous, Catherine la Bonquérante, Reine du Royaume de la Frite.

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Le ton est donné ! Lors de cette colonie de vacances cuisine en Bourgogne tu auras la chance de faire parti de l’élite secrète de la Reine du Royaume de la Frite et devenir par la suite un chef à part entière !

Dans ta cuisine, tu disposeras d’un arsenal d’ustensiles en tout genre : cocottes, poêles, casseroles, cuillères en bois, chinois, tablier… tout ce qu’il te faut pour apprendre ou te perfectionner à la confection de gâteaux, de plats chauds et froids et surtout de dessert : miam !

Un zeste de citron par ci, une pincée de sel par là !

Afin de développer ta créativité, tu pourras, avec tes copains/copines créer VOTRE recette que vous retranscrirez à la page secrète de vos livres des recettes customisés selon vos goûts.

De plus, pour le plaisir des petits nageurs, une plage d’eau douce avec du sable se situe à 10km seulement du centre de vacances.

Enfin, tes animateurs te proposeront également de participer à des grands jeux d’aventure, des veillées et des ateliers créatifs, artistiques ou sportifs : tu ne risque pas de t’ennuyer !

A la fin du séjour, pour te féliciter de ta participation aux aventures, tu recevras un diplôme de cuisinier signé de la main de la Reine du Royaume de la Frite. Après avoir obtenu l’autorisation de tes parents, tu pourras l’accrocher sur le mur de ta chambre.

Activités du séjour :

  • 2/3h de cuisine/jour
  • Cuisine Bio
  • Livre des Recettes
  • Baignade surveillée
  • Visite d’une fromagerie
  • Construction de cabane
  • Chasse au Trésor
  • Activités artistiques
  • Ateliers créatifs
  • Activités sportives
  • Grands jeux
  • Veillées chaque soir

Ce séjour cuisine en Bourgogne a été pensé pour les enfants qui souhaitent découvrir ou se perfectionner dans l’art culinaire.

Il s’adresse aussi à celles et ceux qui souhaitent s’épanouir à travers la pratique d’activités construites autour d’environnements féeriques et imaginaires.

Une équipe d’animation passionnée composée d’un directeur et d’un animateur pour 7 enfants a élaboré un projet pédagogique s’inspirant de nos valeurs éducatives consultables en cliquant ici.

Conformément à notre Charte Ecologie, les aliments et ingrédients utilisés lors des ateliers cuisine de la colonie de vacances “Top Chef” sont issus de l’agriculture biologique.

Découverte, créativité, aventure, plaisir, bonne humeur, partage et apprentissage sont les mots d’ordre de notre séjour cuisine pour enfant “Top Chef !”.

Autres informations :

Coût du transport A/R :

  • Sur place +0€
  • Auxerre +25€
  • Bruxelles +180€
  • Dijon +50€
  • Genève +150€
  • Lille +90€
  • Lyon +90€
  • Metz +90€
  • Paris +50€
  • Reims +90€
  • Rouen +90€
  • Strasbourg +100€
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Détails

Présentation de l'organisateur et du projet éducatif
Destineo est une association laïque et pluraliste. Elle a pour objet l’organisation de séjours de vacances en France et à l’étranger pour enfants et adolescents âgés de 4 à 17 ans. Elle propose également des loisirs éducatifs et récréatifs à l’ensemble de ses adhérents. Afin de favoriser le respect des idées et de la tolérance quant à l’expression de chacun, l’association Destineo accueille des participants issus de tous les milieux sociaux mais également des enfants en situation de handicap. Destineo veut permettre aux enfants de s’impliquer, de réaliser et de créer tout en favorisant la prise en charge individuelle et collective afin que les enfants arrivent au mieux à déterminer leurs capacités et leurs limites. Les séjours de vacances et les temps de loisirs de l’association Destineo doivent amener les participants à la prise de conscience de leurs responsabilités, tant personnelles que collectives et à l’affirmation de leurs choix et de leurs valeurs. Ils doivent également favoriser l'épanouissement de chacun en offrant aux enfants le maximum de possibilités diversifiées de création, d'expression ou d'activités sportives et culturelles nécessaires à leur bon équilibre. Ils doivent favoriser la compréhension du monde qui les entoure par des découvertes, des recherches sur leur environnement immédiat, naturel et social mais également par la découverte de nouveaux horizons et la pratique d’activités socioculturelles et sportives. En outre, ils doivent répondre aux besoins des participants par une bonne hygiène, nourriture, santé, sécurité physique, affective et morale et par le respect du rythme de vie de chacun.
Projet éducatif
Numéro de l'organisateur
089 ORG 0327
Protocole sanitaire
Conformément au décret n° 2020-1310 du 29 octobre 2020 modifié prescrivant les mesures générales nécessaires pour faire face à l’épidémie de Covid-19 dans le cadre de l’état d’urgence sanitaire fixe les modalités d’ouverture des accueils collectifs de mineurs (ACM) et les modalités d’organisation des activités de formation. Pour en savoir plus sur l’application du protocole sanitaire, prenez contact avec nos Destineo Helpers au 09 54 98 00 70 (appel et service gratuit) ou par email à info@destineo.org. Protocole sanitaire en pièce jointe.
Organisation de la vie quotidienne et des activités pendant le séjour (hors renforcement scolaire)
Les après-midi et les veillées sont consacrés aux activités de loisirs
Organisation des modules de renforcement scolaire
Les matinées seront consacrées au renforcement scolaire par la pratique de la cuisine, des pédagogies actives, ludiques et participative. Nous disposons de salle d'activités attenante à la cuisine et de nombreuses salles pour la pratique des activités artistique. Deux grands parcs dont l'un attenant à une forêt pour les activités sportives et les expériences scientifiques de pleine nature. Animateur BAFA et animateur de classe découverte, étudiants, éducateur spécialisé ou enseignants.
Lien avec les familles
Nous mettons à disposition des familles un blog accessible via une application iOS et Android. Le blog de Destineo est également consultable par internet : https://destineo.blog. Nous enverrons à toutes les familles une convocation de départ dans laquelle figureront le mot de passe du blog ainsi que le numéro de téléphone portable du centre. Le programme peut être envoyé sur demande aux familles.
Partenariats locaux
Fromagerie
Nombre de places ouvertes
12
DESTINEO - Centre de vacances du Lac Sauvin - 2 route du Montillot, Arcy sur cure - 89270 Arcy-sur-Cure
De 6 à 12 ans
  • Accessible aux déficients intellectuels
  • Accessible aux handicapés auditifs
  • Accessible aux handicapés visuels
  • Accessible aux handicapés psychiques
  • Accessible aux handicapés moteurs
Pour s'inscrire
Tarif du séjour (hors transport) : 624€ , adhésion annuelle : 10€, assurance annulation : 25€